Ingredients:

graines de lin.

Directions:

suggestions d'utilisation : les graines de lin moulues peuvent être utilisées de différentes façons. elles peuvent être parsemées sur les céréales, utilisées dans les pains ou dans les muffins et biscuits pour remplacer le shortening ou pour remplacer un œuf. pour du pain, ajouter 150 g (1 1/4 tasse) de graines de lin moulues pour chaque kilogramme (7 1/2 tasses) de farine. pour remplacer 1 mesure de shortening ou d'huile, utiliser 3 mesures de graines de lin moulues. pour chaque œuf à remplacer, mélanger 1 c. à soupe (8 g) de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe (45 ml) d'eau. laisser reposer dans un bol de 1 à 2 minutes puis utiliser de la même façon qu'un œuf.

Storage:

les graines de lin doivent être moulues très lentement pour éviter de générer de la chaleur qui pourrait provoquer une oxydation, laquelle pourrait à son tour faire rancir les graines de lin moulues. conserver les graines de lin moulues dans un endroit frais, en évitant tout contact direct avec la lumière du soleil.