Recettes

Suçons en chocolat en forme de fleur

Ingrédients :

2 tasses de brisures de chocolat au lait Callebaut
1/2 tasse de pastilles de moulage bleues Merckens
1/2 tasse de pastilles de moulage rouges Merckens
1/2 tasse de pastilles de moulage jaunes Merckens
1/2 tasse de pastilles de moulage vertes Merckens
1/2 tasse de pastilles de moulage blanches Merckens
1/2 tasse de pastilles de moulage mauves Merckens

Mode de préparation :

1. Placer chaque couleur de pastilles de moulage dans une poche à douille et placer les poches à douille dans un contenant rempli d'eau chaude, les bouts vers le bas, en s'assurant que l'eau n'entre pas dans les poches à douille. Cela fera fondre doucement le chocolat.
2. Pendant que les pastilles de moulage colorées fondent, mettre les brisures de chocolat au lait dans un bol en inox placé au-dessus d'un bain-marie et remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
3. Une fois les pastilles de moulage fondues, couper le bout des poches à douille et utiliser les couleurs désirées pour décorer les moules à suçons en plastique. Commencer par les petits détails comme les petits points, les rubans, etc. Laisser refroidir complètement avant de procéder à la prochaine étape.
4. Une fois les pastilles refroidies, placer un bâtonnet pour suçon dans la base de chaque suçon; remplir soigneusement les moules de chocolat au lait fondu en s'assurant de bien couvrir le bout du bâtonnet.
5. Laisser refroidir pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement refroidi. Retirer délicatement les suçons des moules.
Donne de 10 à 15 suçons en chocolat.