Recettes

Biscuits sablés en cœur de conversation

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre blanc granulé
• 3½ tasses de farine tout usage
• 2 tasses de beurre
• ½ tasse d’amidon de maïs
½ c. à thé de colorant alimentaire bleu
• ½ c. à thé de colorant alimentaire jaune
• ½ c. à thé de colorant alimentaire vert
• 3 c. à thé de colorant alimentaire rouge

Mode de préparation :

1. Pour faire les biscuits, commencer par tamiser ensemble la farine et l’amidon de maïs dans un grand bol, et réserver.
2. Dans un autre grand bol à mélanger, mélanger et battre en crème le beurre et le sucre granulé, puis diviser le mélange en 4 parts égales réparties dans 4 différents bols à mélanger (¾ tasse dans chaque bol).
3. Ajouter ½ cuillère à soupe de chaque couleur de colorant alimentaire dans chaque bol comprenant le mélange beurre-sucre, puis mélanger pour incorporer complètement obtenir la couleur désirée. Ajouter une tasse du mélange de farine tout-usage dans chaque bol et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’une pâte colorée soit formée. Envelopper chaque portion de pâte dans une pellicule plastique jusqu’au moment de l'utilisation.
4. Une fois la pâte formée, la retirer du bol et la placer sur une surface de travail tapissée de pellicule plastique. Abaisser la pâte à ¼ pouce d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier-parchemin et réfrigérer de 10 à 15 minutes pour raffermir.
5. Retirer la pâte à biscuits du réfrigérateur et la transférer sur une surface de travail légèrement farinée. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découper des biscuits et les transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier-parchemin. Veiller à laisser un espace de ½ pouce entre chaque biscuit pour les empêcher de coller les uns aux autres. Une fois les formes découpées, remettre la plaque à pâtisserie au réfrigérateur de 5 à 10 minutes avant de cuire pour s’assurer que les biscuits gardent leur forme.
6. Cuire de 15 à 20 minutes à 315° Fahrenheit ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de décorer.
7. Pour ajouter des messages aux biscuits, créer des pochoirs en tapant les messages désirés en caractère gras et en les imprimant sur du papier épais. Puis, à l’aide d’un couteau de précision, découper soigneusement les lettres de chaque mot pour réaliser le pochoir.
8. Placer le reste du colorant alimentaire rouge dans un petit bol, puis placer le pochoir sur un biscuit à la fois et, à l’aide d’une petite éponge imbibée de colorant alimentaire rouge, tamponner délicatement le pochoir. Répéter le processus pour le reste des biscuits, puis laisser sécher le colorant alimentaire pendant environ une heure avant de servir.

Donne: Environs 15 à 20 biscuits.