Beignets de pommes

Ingrédients :

• 4 pommes moyennes
• 1 tasse (150 g) de farine tout-usage
• 1/4 tasse (30 g) d'amidon de maïs
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1 tasse (250 g) de boisson d'amande
• 2 tasses (500 ml) d'huile végétale, pour frire
• Sucre à glacer, pour saupoudrer

Mode de préparation :

1. Peler les pommes et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Enlever le centre.
2. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole à bords hauts.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'amidon de maïs, la cannelle, le sel et la boisson d'amande.
4. S'assurer que l'huile est chaude (entre 350 °F et 365 °F). Pour tester la température de l'huile avant la friture, plonger le bout d'une cuillère en bois dans l'huile. L'huile est prête lorsque des bulles se forment autour de la cuillère. Si l'huile bouillonne intensément, elle est trop chaude et doit être refroidie.
5. Tremper les rondelles de pommes dans la pâte pour les enrober et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes (de 2 à 4 minutes environ par côté). Les retirer de la poêle.
6. Déposer les beignets sur un linge propre pour enlever l'excès d'huile.
7. Les saupoudrer de sucre à glacer sur les deux côtés et les savourer chauds.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Donne : environ 16 beignets

Merci à @veganmontreal