Casserole de hamburger au fromage tout-en-un

Ingrédients :

• 3 1/2 tasses de fromage cheddar râpé (350 g), à la température ambiante, séparé
• 3/4 tasse de crème sure (180 g), à la température ambiante
• 1/2-3/4 tasse de lait entier (120-180 ml), à la température ambiante
• 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
• 3 tasses (env. 300 g) de macaronis, non cuits
• 1 petit oignon jaune, coupé en dés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1 c. à thé d'oignon en poudre
• 1 c. à thé d'ail en poudre
• 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
• 1/2 c. à thé d'assaisonnement au chili
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• Sel, au goût
• 2 c. à soupe (33 g) de pâte de tomate
• 4 tasses d'eau (960 ml) + 2 cubes de bouillon de bœuf
• Ciboulette séchée, pour garnir

Mode de préparation :

1. Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le bœuf haché et l'oignon coupé en dés jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que les oignons soient tendres. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
2. Incorporer l'ail en remuant et faire cuire pendant 1 minute. Ajouter le paprika fumé, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, la moutarde en poudre, l'assaisonnement au chili, le poivre noir et le sel. Bien mélanger.
3. Incorporer la pâte de tomate en remuant et faire cuire 1 minute pour rehausser la saveur.
4. Dissoudre les cubes de bouillon de bœuf dans 4 tasses (960 ml) d'eau chaude, puis ajouter à la casserole avec les macaronis non cuits. Mélanger pour combiner.
5. Couvrir et faire cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes. Remuer, couvrir à nouveau et faire cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
6. Baisser le feu à doux. Incorporer la crème sure et 1/2 tasse (120 ml) de lait en remuant. Ajouter plus de lait seulement si une consistance plus liquide est désirée.
7. Incorporer progressivement 2 1/2 tasses (250 g) de cheddar en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
8. Parsemer le reste du fromage sur le dessus, couvrir et faire cuire de 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
9. Garnir de ciboulette séchée et servir directement de la casserole.