Bouchées de brownie sans produits laitiers

Ingrédients :

• 1/2 tasse de pastilles de chocolat extra noir
• 3/4 tasse de farine tout-usage sans gluten
• 1/3 tasse de cacao en poudre
• 1/4 tasse de cacao rouge en poudre de qualité supérieure
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1 tasse de yogourt d'avoine à la vanille
• 1/2 tasse de mélange de fruit des moines et d'érythritol
• 1/4 tasse de boisson d'avoine
• 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir sans produits laitiers

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un moule à mini muffins et le mettre de côté.
2. Faire fondre les pastilles de chocolat jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse. Mettre de côté pour refroidir.
3. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, les cacaos en poudre et le bicarbonate de sodium. Mettre de côté.
4. Ajouter le yogourt et l'édulcorant à base de fruit des moines aux pastilles fondues. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement incorporé.
5. Verser le mélange de chocolat dans les ingrédients secs et mélanger.
6. Ajouter la boisson d'avoine et mélanger.
7. Incorporer les morceaux de chocolat.
8. Répartir dans le moule à mini muffins graissé.
9. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
10. Retirer du four et recouvrir de morceaux de chocolat supplémentaires.
11. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour faire refroidir complètement.