Moules au beurre d'amandes croquant végétaliens

Ingrédients :

• 1 tasse (200 g) de pastilles de chocolat extra noir 70 % Belcolade
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable pur
• 1 c. à soupe d'huile de noix de coco vierge biologique
• 2/3 tasse (160 g) de beurre d'amandes croquant
• 1/2 tasse (65 g) d'amandes, rôties à sec et non salées, grossièrement hachées
• Sel de mer

Mode de préparation :

1. Tapisser un moule à mini-muffins avec des caissettes. Mettre de côté.
2. Faire fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de trente secondes, en remuant entre chaque intervalle.
3. Une fois le chocolat fondu, y incorporer le sirop d'érable et l'huile de noix de coco. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit entièrement homogène.
4. Déposer une cuillerée à thé du mélange de chocolat dans chaque caissette, en utilisant la cuillère pour faire remonter le chocolat légèrement sur les côtés de la caissette.
5. Congeler pendant environ 30 minutes.
6. Une fois que le chocolat a durci, retirer du congélateur. Verser environ 1/2 c. à thé de beurre d'amandes dans les mini caissettes à muffins, puis parsemer d'amandes grossièrement hachées.
7. Recouvrir chaque moule avec le reste du chocolat fondu et ajouter une pincée de sel de mer.
8. Congeler de 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement solidifié. Savourer!

Remarque : Conserver les moules au beurre d'amandes dans un contenant hermétique au congélateur.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 1 heure et 30 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Donne : Environ 18 moules