Biscuits végétaliens aux brisures de chocolat

Ingrédients :

• 1/2 tasse d'huile de noix de coco
• 1/2 tasse de compote de pommes, à la température ambiante
• 1 tasse de sucre de noix de coco
• 1 c. à thé de vanille
• 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1 c. à thé d'amidon de maïs

Pincée de sel

• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 3/4 tasse de farine tout-usage sans gluten
• 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir sans produits laitiers

Mode de préparation :

1. Mélanger les quatre premiers ingrédients pendant 3 minutes en utilisant un batteur à main.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, le sel, la poudre à pâte et l'amidon de maïs.
3. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides.
4. Ajouter les morceaux de chocolat.
5. À l'aide d'une cuillère, former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à biscuits.
6. Cuire au four à 350 °F de 10 à 12 minutes.
7. Retirer du four et garnir de chocolat supplémentaire.
8. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Merci à @rachelhildebrand