Gruau au pain aux bananes préparé la veille

Ingrédients :

• 1/2 banane mûre, écrasée (environ 50 g)
• 1/2 tasse (50 g) de flocons d'avoine
• 1/2 c. à soupe de graines de chia
• 1 c. à soupe de cœurs de chanvre
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse (120 ml) de boisson d'amande non sucrée (ou autre boisson/lait au choix)
• 1/3 tasse (80 g) de yogourt grec (nature ou à la vanille)
• 1/2 c. à thé d'extrait pur de vanille
• 1/2 c. à soupe de miel (ou d’un édulcorant au choix)

Mode de préparation :

1. Écraser la banane dans un petit bol.
2. Dans un pot Mason ou un contenant, mélanger les flocons d'avoine, la cannelle, le sel, les cœurs de chanvre et les graines de chia.
3. Ajouter la banane écrasée, la vanille, le miel, la boisson/le lait et le yogourt. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Couvrir et réfrigérer toute la nuit (ou au moins 4 heures) pour laisser tremper les flocons.
5. Au moment de servir, ajouter des garnitures au goût : noix, graines, fruits secs ou même quelques brisures de chocolat.
6. Facultatif : pour une garniture à la banane caramélisée, faire revenir des tranches de banane dans un peu d'huile d'olive avec une pincée de cannelle et un filet de miel jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

• Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 ou 4 jours. Parfait pour les matins occupés!