Recettes

Collation au maïs soufflé, chocolat et protéines

Ingrédients :

• 2/3 tasse de grains de maïs blanc à éclater
• 1/2 tasse d'amandes tranchées
• 1/2 tasse de graines de chanvre décortiquées
• 1/2 tasse d'arachides rôties à sec non assaisonnées
• 1/3 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
• 3 c. à soupe de protéines en poudre au chocolat
• 4 c. à soupe d'huile végétale
• 4 c. à soupe d'huile de noix de coco
• 1 c. à thé de sel

Mode de préparation :

1. Dans une grosse casserole, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale à feu vif, puis ajouter environ 5 c. à soupe de grains de maïs à éclater; recouvrir en s'assurant que le couvercle est bien en place. Dès que les grains commencent à éclater, remuer doucement la casserole pour éviter que le maïs soufflé ne brûle. Lorsque les grains de maïs cessent d'éclater, retirer du feu et placer le maïs soufflé dans un grand bol à mélanger; mettre de côté. Répéter ce processus avec le reste des grains de maïs.
2. Dans une petite casserole, faire chauffer doucement l'huile de noix de coco puis y ajouter les brisures de chocolat. Remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu en une sauce lisse. Réserver.
3. Placer les amandes tranchées, les arachides et les graines de chanvre dans le grand bol de maïs soufflé et mélanger délicatement. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, verser le chocolat sur le mélange de maïs soufflé et mélanger délicatement jusqu'à ce que le maïs soufflé, les noix et les graines soient bien enrobés. Saupoudrer les protéines en poudre au chocolat et le sel uniformément sur le mélange et combiner le tout. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Donne environ 10 portions.