Recettes

Biscuits « Red Velvet »

Ingrédients :

1 1/2 tasse de farine tout-usage
1/3 tasse de poudre de cacao
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre granulé
2 œufs
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre fondu
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de vinaigre blanc
1 c. à soupe d'extrait de vanille
1/2 tasse de pastilles de moulage rouges Merkens
1/2 tasse de pastilles de moulage à saveur de chocolat blanc Merkens
1/2 tasse de brisures de chocolat blanc
1 c. à thé de colorant alimentaire en pâte rouge

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier-parchemin.
2. Dans un gros bol en acier inoxydable, battre en crème le beurre fondu, la cassonade et le sucre.
3. Ajouter les œufs, un à la fois en fouettant; incorporer la vanille, le colorant alimentaire rouge et le vinaigre.
4. Incorporer la farine tamisée, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
5. Façonner la pâte en boules de la taille d'une balle de golf; les aplatir légèrement pour leur donner la forme d'une rondelle.
6. Saupoudrer les brisures de chocolat blanc sur les biscuits en pressant légèrement pour les enfoncer.
7. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un biscuit en ressorte propre.
8. Une fois les biscuits refroidis, faire fondre les pastilles de moulage colorées et les verser en filet sur les biscuits pour les décorer.