Recettes

Petits gâteaux aux bonbons maïs

Ingrédients :

Petits gâteaux

• 2 1/2 tasses de farine tout-usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 tasse de lait
• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 1 tasse de beurre non salé (à la température ambiante)
• 2 tasses de sucre blanc fin
• 4 œufs (à la température ambiante)
• 3/4 tasse de bonbons maïs concassés

• 1 tasse de beurre non salé (à la température ambiante)
• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 7 1/2 tasses de sucre à glacer
• 1/4 à 1/2 tasse de lait
• 1/4 t c. à thé de colorant à glaçage jaune citron Wilton
• 1/4 c. à thé de colorant à glaçage orange Wilton

• 24 bonbons maïs

Mode de préparation :

• Préchauffer le four à 350 degrés
• Tapisser un moule à petits gâteaux de moules en papier, environ 24 (utiliser des moules en papier aux motifs d'Halloween).
• Dans un petit bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver. Dans une petite tasse à mesurer, combiner le lait avec la vanille et réserver.
• Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à consistance mousseuse.
• Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
• Ajouter les ingrédients secs en 3 fois, en alternant avec le mélange de lait et de vanille.
• Battre pour bien combiner; il est important cependant de ne pas trop battre les ingrédients.
• Verser 3/4 tasse de bonbons maïs concassés dans la pâte et bien mélanger avec une grosse cuillère en bois.
• À l'aide d'une cuillère à crème glacée, remplir les moules en papier au 3/4 environ.
• Faire cuire de 18 à 20 minutes (le temps de cuisson peut varier selon le four).
• Laisser les petits gâteaux refroidir quelques minutes, puis les retirer du moule et les laisser refroidir complètement sur des grilles avant de les décorer.
• Glaçage : dans un grand bol, mélanger le beurre et l'extrait de vanille pur. Ajouter 3 tasses de sucre à glacer et la moitié du lait et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter graduellement le restant du sucre à glacer et du lait jusqu'à ce que le glaçage soit assez épais (il ne sera peut-être pas nécessaire d'ajouter tout le sucre à glacer et tout le lait).
• Diviser le glaçage dans 3 bols : un bol de glaçage sans colorant, un bol de glaçage jaune et un bol de glaçage orange. Utiliser les colorants de Wilton pour colorer le glaçage jaune et le glaçage orange. Il suffit d'une petite quantité (1/4 c. à thé au plus) de chaque colorant. Cependant, la quantité de colorant peut varier selon l'intensité de la couleur désirée.
• Glacer les petits gâteaux en utilisant une poche à glacer et une douille Wilton 2D. En commençant avec le glaçage jaune, tracer un anneau en suivant le bord des petits gâteaux. La poche à glacer devra être rincée entre chaque couleur de glaçage. Tracer ensuite un anneau de glaçage orange sur le glaçage jaune, en le décalant légèrement vers le centre du petit gâteau pour laisser voir un peu de glaçage jaune. Rincer la poche à glacer, y mettre du glaçage non coloré et tracer un anneau sur le glaçage orange, en le décalant légèrement vers le centre du petit gâteau pour laisser voir un peu du glaçage orange. Garnir chaque petit gâteau d'un bonbon maïs, si désiré. Joyeuse Halloween!