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    Information Diététique :

    • Biologique
    • Sans arachides
    • Végétalien
    • Sans gluten
    • Sans produits laitiers
    • Sans OGM

    Ingrédients :

    [ing]

    Mode de préparation :

    [dir]

    Allergènes :

    [algn]

    Conseils d'utilisation :

    [use]

    Conseils d'entreposage :

    [store]

    Le saviez-vous :

    [poi]

    Autre :

    [other]

    Valeur nutritive

    Portion [servingsize]

    Teneur % valeur quotidienne
    Calories [cal]
    Lipides [fat] g [fatP] %
    Saturés [satFat] g
    + Trans / trans [tranFat] g
    [totalFatP] %
    Cholestérol [chol] mg [cholP] %
    Sodium [sodium] mg [sodiumP] %
    Glucides [carbs] g [carbsP] %
    Fibres [fibre] g [fibreP] %
    Sucres [sugar] g
    Polyalcool 0 g
    Protéines [protein] g
    Vitamine A [vitAP] %
    Vitamine C [vitCP] %
    Calcium [calciumP] %
    Fer [ironP] %

    Farine d'épeautre moulue sur pierre

    Farine d'épeautre moulue sur pierre

    000287

    Ingredients:

    farine d'épeautre (blé).

    Allergens:

    contient du blé.
    peut contenir du soya et/ou du sésame.

    Usage Tips:

    vous pouvez utiliser la farine d'épeautre comme substitut dans toute recette demandant de la farine de blé, telle que les pâtes, les pains, les biscuits, les craquelins et les pâtisseries.

    cependant, en raison de sa plus faible teneur en gluten, l'épeautre ne lève pas aussi bien que la farine de blé. le gluten dans la farine d'épeautre se comporte aussi de façon singulière en se désagrégeant facilement, comparativement à la farine de blé qui est plutôt résistante et que l'on doit souvent pétrir longtemps pour renforcer son gluten. ceci signifie qu'il est important de ne pas trop mélanger l'épeautre ou vous risquez d'obtenir une texture granuleuse. certains cuisiniers aiment intégrer la farine d'épeautre à la farine de blé.

    Storage:

    entreposer la farine d'épeautre dans un contenant hermétique ou de sorte qu'elle soit bien enveloppée, et gardez-la dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois. la farine d'épeautre peut aussi être entreposée dans le congélateur de 6 à 12 mois.

    Point of Interest:

    l'épeautre est une céréale rustique, une des plus anciennes connues de l'humanité. l'épeautre est apparentée au blé et elle a un goût de noisette. l'épeautre peut remplacer la farine de blé entier dans les muffins, les pains et les céréales. mise en garde : l'épeautre contient du gluten. toute personne souffrant d'allergies ou de la maladie coeliaque devrait consulter un médecin avant d'en consommer.

    Nutrition Facts
    Valeur nutritive

    Serving Size 100 g
    Portion 100 g

    % Daily Value
    % valeur quotidienne
    Calories / Calories 350
    Fat / Lipides 2,5 g 4 %
    Saturated / satures 0,5 g
    + Trans / trans 0 g
    3 %
    Cholesterol / Cholesterol 0 g 0 %
    Sodium / Sodium 10 mg 0 %
    Carbohydrate / Glucides 70 g 23 %
    Fibre / Fibres 11 g 44 %
    Sugars/ Sucres 7 g
    Sugar Alcohol/ Polyalcool 0 g
    Protein / Proteines 12 g
    Vitamin A / Vitamine A 0 %
    Vitamin C / Vitamine C 0 %
    Calcium / Calcium 0 %
    Iron / Fer 30 %

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