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    Information Diététique :

    • Biologique
    • Sans arachides
    • Végétalien
    • Sans gluten
    • Sans produits laitiers
    • Sans OGM

    Ingrédients :

    [ing]

    Mode de préparation :

    [dir]

    Allergènes :

    [algn]

    Conseils d'utilisation :

    [use]

    Conseils d'entreposage :

    [store]

    Le saviez-vous :

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    Autre :

    [other]

    Valeur nutritive

    Portion [servingsize]

    Teneur % valeur quotidienne
    Calories [cal]
    Lipides [fat] g [fatP] %
    Saturés [satFat] g
    + Trans / trans [tranFat] g
    [totalFatP] %
    Cholestérol [chol] mg [cholP] %
    Sodium [sodium] mg [sodiumP] %
    Glucides [carbs] g [carbsP] %
    Fibres [fibre] g [fibreP] %
    Sucres [sugar] g
    Polyalcool 0 g
    Protéines [protein] g
    Vitamine A [vitAP] %
    Vitamine C [vitCP] %
    Calcium [calciumP] %
    Fer [ironP] %

    Pastilles à fondre brun foncé

    Pastilles à fondre brun foncé

    001809

    les pastilles doivent être chauffées à feu doux (pour éviter de les brûler) en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu et atteigne une température de 49 °c (120 °f). éviter de surchauffer. en remuant constamment, refroidir lentement pour obtenir une température de manipulation de 40 à 43 °c (104 à 109 °f). à noter : les pastilles ne doivent pas entrer en contact avec de l'eau. aromatiser seulement avec des extraits à base d'huile.

    Ingredients:

    sucre, huile de palmiste hydrogénée, concentré de protéines de lactosérum en poudre (lait), poudre de cacao, cacao liquide, poudre de cacao noir transformée à l'alcali, lécithine de soya, vanille.

    Directions:

    les pastilles doivent être chauffées à feu doux (pour éviter de les brûler) en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu et atteigne une température de 49 °c (120 °f). éviter de surchauffer. en remuant constamment, refroidir lentement pour obtenir une température de manipulation de 40 à 43 °c (104 à 109 °f). à noter : les pastilles ne doivent pas entrer en contact avec de l'eau. aromatiser seulement avec des extraits à base d'huile.

    Allergens:

    contient du lait et du soya.

    peut contenir des noix, des arachides, du blé et/ou des sulfites.

    Usage Tips:

    les pastilles en simili-chocolat sont excellentes pour confectionner des chocolats, des suçons au chocolat et des croquants aux amandes.

    les amandes mondées et rôties, les arachides, les morceaux de caramel, de la menthe poivrée et des fruits secs peuvent être mélangés aux pastilles fondues, puis se solidifier en de délicieux bonbons ou barres. les pastilles sont aussi idéales pour les fondues, ainsi que pour être additionnées d'arômes à base d'huile, tels que l'orange, la fraise ou la menthe poivrée, afin de créer du chocolat aromatisé. les possibilités sont infinies.

    il faut toutefois veiller à ne pas commettre deux erreurs particulières lors de l'utilisation des pastilles. l'erreur la plus répandue consiste à trop chauffer les pastilles pour les faire fondre. si vous devez utiliser un micro-ondes, réglez-le au mode décongélation et remuez le mélange toutes les dix secondes. un grumelage pourra aussi se produire si une seule goutte d'eau entre en contact avec les pastilles. il suffit parfois d'ajouter un tout petit peu de lécithine liquide pour rectifier la situation si de l'eau a causé la formation de grumeaux.

    Storage:

    ranger dans un endroit sec et inodore, à une température de 65 °f.

    Point of Interest:

    les pastilles de simili-chocolat noir sont un produit qui fond et se resolidifie sans tempérage. comme il se doit, elles ont le goût du chocolat; la seule différence entre les pastilles de simili-chocolat et les pastilles similaires de véritable chocolat réside dans le fait que dans les pastilles en simili-chocolat, le beurre de cacao a été remplacé par un beurre végétal plus stable.

    Nutrition Facts
    Valeur nutritive

    Serving Size 100 g
    Portion 100 g

    % Daily Value
    % valeur quotidienne
    Calories / Calories 520
    Fat / Lipides 31 g 48 %
    Saturated / satures 27 g
    + Trans / trans 0,5 g
    138 %
    Cholesterol / Cholesterol 0 g 0 %
    Sodium / Sodium 40 mg 2 %
    Carbohydrate / Glucides 63 g 21 %
    Fibre / Fibres 4 g 16 %
    Sugars/ Sucres 54 g
    Sugar Alcohol/ Polyalcool 0 g
    Protein / Proteines 5 g
    Vitamin A / Vitamine A 0 %
    Vitamin C / Vitamine C 0 %
    Calcium / Calcium 0 %
    Iron / Fer 25 %

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