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    Information Diététique :

    • Biologique
    • Sans arachides
    • Végétalien
    • Sans gluten
    • Sans produits laitiers
    • Sans OGM

    Ingrédients :

    [ing]

    Mode de préparation :

    [dir]

    Allergènes :

    [algn]

    Conseils d'utilisation :

    [use]

    Conseils d'entreposage :

    [store]

    Le saviez-vous :

    [poi]

    Autre :

    [other]

    Valeur nutritive

    Portion [servingsize]

    Teneur % valeur quotidienne
    Calories [cal]
    Lipides [fat] g [fatP] %
    Saturés [satFat] g
    + Trans / trans [tranFat] g
    [totalFatP] %
    Cholestérol [chol] mg [cholP] %
    Sodium [sodium] mg [sodiumP] %
    Glucides [carbs] g [carbsP] %
    Fibres [fibre] g [fibreP] %
    Sucres [sugar] g
    Polyalcool 0 g
    Protéines [protein] g
    Vitamine A [vitAP] %
    Vitamine C [vitCP] %
    Calcium [calciumP] %
    Fer [ironP] %

    Mélasse épuisée non soufrée

    Mélasse épuisée non soufrée

    001013

    la mélasse épuisée est la mélasse de troisième et dernière extraction. elle est noire, moins sucrée et de saveur prononcée. la mélasse épuisée est non soufrée. cependant, des traces de soufre d'origine naturelle peuvent être présentes dans la mélasse. la mélasse épuisée est particulièrement utilisée pour sa saveur, son goût sucré et sa couleur. c'est aussi un excellent agent de levage par son acidité.

    Usage Tips:

    la mélasse est principalement utilisée pour sa saveur et son apport en sucre, mais son aspect colorant est également apprécié pour les produits de boulangerie. plus la mélasse utilisée est de bonne qualité, plus la croûte et la pâte auront une couleur riche et brillante. la mélasse de cuisine est principalement reconnue pour sa saveur aigre-douce qu'elle ajoute aux fèves au lard et au pain d'épices.

    Storage:

    ce produit doit être conservé à la température ambiante dans un contenant hermétique.

    Point of Interest:

    la mélasse comestible est un liquide épais dérivé de la canne à sucre. la canne est à la source de sa saveur particulière, une saveur qui n'a jamais été artificiellement reproduite avec succès. en plus de sa saveur, l'apport en sucre de la mélasse et ses vertus colorantes sont appréciés pour la préparation de produits de boulangerie, de confiserie et d'autres aliments transformés. la saveur est assez différente de celle de la mélasse de fantaisie et est standardisée afin de régulariser la fermentation de la pâte lors de la confection de produits de boulangerie foncés. la qualité de la mélasse dépend de la maturité de la canne à sucre, de la quantité de sucre extraite et de la méthode d'extraction utilisée.

    Extra Information:

    la mélasse épuisée est la mélasse de troisième et dernière extraction. elle est noire, moins sucrée et de saveur prononcée. la mélasse épuisée est non soufrée. cependant, des traces de soufre d'origine naturelle peuvent être présentes dans la mélasse. la mélasse épuisée est particulièrement utilisée pour sa saveur, son goût sucré et sa couleur. c'est aussi un excellent agent de levage par son acidité.

    Nutrition Facts
    Valeur nutritive

    Serving Size 100 g sec
    Portion 100 g sec

    % Daily Value
    % valeur quotidienne
    Calories / Calories 260
    Fat / Lipides 0 g 0 %
    Saturated / satures 0,100000001490116 g
    + Trans / trans 0 g
    0 %
    Cholesterol / Cholesterol 0 g 0 %
    Sodium / Sodium 40 mg 2 %
    Carbohydrate / Glucides 61 g 20 %
    Fibre / Fibres 4 g 16 %
    Sugars/ Sucres 37 g
    Sugar Alcohol/ Polyalcool 0 g
    Protein / Proteines 4 g
    Vitamin A / Vitamine A 0 %
    Vitamin C / Vitamine C 0 %
    Calcium / Calcium 60 %
    Iron / Fer 90 %

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