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    Information Diététique :

    • Biologique
    • Sans arachides
    • Végétalien
    • Sans gluten
    • Sans produits laitiers
    • Sans OGM

    Ingrédients :

    [ing]

    Mode de préparation :

    [dir]

    Allergènes :

    [algn]

    Conseils d'utilisation :

    [use]

    Conseils d'entreposage :

    [store]

    Le saviez-vous :

    [poi]

    Autre :

    [other]

    Valeur nutritive

    Portion [servingsize]

    Teneur % valeur quotidienne
    Calories [cal]
    Lipides [fat] g [fatP] %
    Saturés [satFat] g
    + Trans / trans [tranFat] g
    [totalFatP] %
    Cholestérol [chol] mg [cholP] %
    Sodium [sodium] mg [sodiumP] %
    Glucides [carbs] g [carbsP] %
    Fibres [fibre] g [fibreP] %
    Sucres [sugar] g
    Polyalcool 0 g
    Protéines [protein] g
    Vitamine A [vitAP] %
    Vitamine C [vitCP] %
    Calcium [calciumP] %
    Fer [ironP] %

    Farine d'orge moulue sur pierre

    Farine d'orge moulue sur pierre

    000334

    la farine d'orge moulue sur pierre est pauvre en gluten. elle donne des pains lourds et foncés.

    Ingredients:

    orge moulue sur pierre.

    Usage Tips:

    pour la confection des pains à la levure, il est possible de remplacer jusqu'à un quart de la farine de blé par de la farine d'orge. dans les pains éclairs et les autres produits de boulangerie et de pâtisserie, on peut remplacer jusqu'à la moitié de la farine de blé par de la farine d'orge.

    Storage:

    conserver au frais et au sec dans un contenant hermétique.

    Point of Interest:

    la farine d'orge est fabriquée en moulant des grains d'orge entiers. comme de nombreuses autres farines, elle peut être utilisée pour remplacer en partie la farine de blé dans les recettes, afin d'apporter un goût distinct de noisette et une texture intéressante. il s'agit d'un substitut populaire à la farine de blé, parce qu'à l'inverse des farines autres que la farine de blé, elle contient du gluten. toutefois, la teneur en gluten de la farine d'orge est inférieure à celle de la farine de blé et, conséquemment, les produits pourraient moins lever que ceux à base de farine de blé. pour cette raison, la farine d'orge est habituellement mélangée à de la farine de blé ou à de la farine de boulangerie dans la confection des pains à la levure. la farine d'orge a également d'autres utilisations appréciables, par exemple, pour épaissir les soupes et les sauces, ou encore pour la préparation des biscuits, crêpes, petits gâteaux ou muffins. c'est une excellente façon d'ajouter de la variété aux grains que vous consommez déjà.

    Extra Information:

    la farine d'orge moulue sur pierre est pauvre en gluten. elle donne des pains lourds et foncés.

    Nutrition Facts
    Valeur nutritive

    Serving Size 100 g
    Portion 100 g

    % Daily Value
    % valeur quotidienne
    Calories / Calories 360
    Fat / Lipides 2,3 g 4 %
    Saturated / satures 0,5 g
    + Trans / trans 0 g
    3 %
    Cholesterol / Cholesterol 0 g 0 %
    Sodium / Sodium 10 mg 0 %
    Carbohydrate / Glucides 73 g 24 %
    Fibre / Fibres 17 g 68 %
    Sugars/ Sucres 1 g
    Sugar Alcohol/ Polyalcool 0 g
    Protein / Proteines 10 g
    Vitamin A / Vitamine A 0 %
    Vitamin C / Vitamine C 0 %
    Calcium / Calcium 4 %
    Iron / Fer 35 %

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